Мыть сырое мясо перед готовкой опасно для здоровья

мыть мясо
Специалисты Федерального института оценки рисков (Германия) провели исследование и пришли к заключению о том мыть сырое мясо птицы перед приготовлением не нужно и даже опасно.

Подобное резюме ученых может обескураживать, но инфекционисты настаивают: от привычки мыть сырое мясо лучше отказаться. По их мнению, это провоцирует распространение патогенных бактерий по всему пространству кухни.

«Многие микробы вместе с водой могут быстро распространиться по кухне, попав с каплями на столешницу и на разделочную доску. Также они начнут разноситься кухонной губкой по другой посуде», – описали малоприятную картину инфекционисты.
Эксперты, кстати, утверждают, что уничтожить бактерии теплой водой и моющим средством почти невозможно.

Хранить сырые мясные продукты и птицу медики рекомендуют строго в замороженном виде, не допуская попадания жидкости на поверхности холодильника. Единственным способом уничтожить опасные микробы является тщательная готовка при определенной температуре.

«Для полного уничтожения опасных микробов нужно прогреть мясо до 70° и подвергать его термической обработке минимум в течение двух минут», – поделились рекомендацией эксперты.
Специалисты напомнили, что наибольшую угрозу патогенные микроорганизмы представляют собой для людей со слабым иммунитетом, а также для людей преклонного возраста.

Ранее МедикФорум писал о том, что продукция с добавлением частиц серебра, используемая обычно с целью обеззараживания, может наносить вред здоровью.
Источник: www.medikforum.ru